Régulièrement employé dans l’univers de la pâtisserie, l’or alimentaire à la particularité d’être consommé pur et en soit, reste tout à fait inerte pour l’organisme. Fin et délicat à manier il est décliné sous forme de feuilles, de colorant en poudre ou de paillettes.

C’est donc au pinceau que la cheffe pâtissière opère la dépose de matière autour du raisin, laissant un subtil filet doré sur les lèvres lors ses premiers usages.

Hormis ses qualités esthétiques, la feuille d’or possède également des propriétés liftantes et repulpantes, aidant à la conservation de l’hydratation des lèvres.